Een casco horecaruimte, ook wel ruwbouw genoemd, is een ruimte waarvan de indeling van de ruimten en de invulling wat betreft keuken en badkamer e.d. niet bij de bouw worden of zijn uitgevoerd, en uiteraard niet in de koopprijs zijn begrepen. Het gebouw is wind- en waterdicht. De mate van voltooiing van het casco verschilt van object tot object. De eigenaar kan na gereedkomen van het casco het resterende gedeelte van de bouw naar eigen inzicht (laten) afbouwen.
